MUHONDO - Rwanda
Ce café nous vient de la région nord du district de Gakenke au Rwanda, à 1900 m d'altitude. Cette région est relativement pluvieuse d’octobre à mai. Le café pousse donc plus lentement et développe alors ce corps et ces arômes particuliers.
En tasse, on retrouve des notes de fruits des bois, notamment la framboise, avec une jolie sucrosité et un côté assez corpulent rappelant le sirop d’érable.
Pour le process naturel, les cerises de café sont cueillies et placées dans des cuves flottantes. Elles sont ensuite séchées à la lumière directe du soleil pendant 30 à 40 jours.
Origine : RwandaVariété : Bourbon / Jackson
Process : Naturel
Altitude : 1900mProfil aromatique : Framboise, Sirop d'érable
Type de torréfaction : Claire (filtre)
Score SCA : 86
Conserver son café :
Pour profiter au maximum des arômes, nous recommandons de le consommer dans les 3 mois après la date de torréfaction inscrite sur le paquet. À conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et bien fermé (nos paquets sont munis de zip refermables). À noter que si le café est moulu, les arômes se perdront plus rapidement.
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